快手红葱头铜盘白贝焗鸡

周末，我问小欧你给我做一个大菜呗？她说好，红葱头铜盘白贝焗鸡。

这个菜超快手，四五分钟搞定！
香滑美味，热辣辣！

用料  

快手红葱头铜盘白贝焗鸡的做法  

1. 红葱头去皮备用

2. 红葱头去皮备用

3. 鸡切块，放入盐、生粉、生抽、味精腌三到五分钟。

4. 加入乡下花生油调和，拌匀，白贝围边放置。

5. 预先准备一小块瘦肉剁碎，熬半碗瘦肉汁凉后备用，沿盘边淋在盘中，让此菜的汤汁更丰盈。
   盖上厚一点的锡纸，密封起来。

6. 大火烧开后，锡纸涨气后改小火。

7. 小火转动，让受热均匀。约5分钟。

8. 关火上盘，马上切开。这一步挺关键的，时间不能耽误，要不然鸡就老了。

9. 香气扑鼻而来。

10. 滑而不腻，把土鸡的香味和白贝的鲜美更好地调和到一个和谐的状态。

11. 整个过程大概几分钟，就可以吃到香喷喷而又热辣辣的美食了

12. 今晚加鸡腿🍗

13. 白贝是调鲜的关键。

14. 乡下花生油也是最道菜的关键，和普通花生油不一样，乡下花生油特别浓香。

15. 同样的做法也可以换成白贝焗鲩鱼，时间可以更短一点。

小贴士

预先准备一小块瘦肉剁碎，熬半碗瘦肉汁凉后备用，淋在盘中，让此菜的汤汁更丰盈。