美味佳肴馆红葱头焗鱼头
菜谱1.1W
哈哈，姚先森本来想着用来做芋蒙焖鱼头，结果因为晚上太赶没有时间泡芋蒙结果就变成了焗鱼头。味道很不错呦！
用料
| 鱼头 | 克 |
| 红葱头 | 6个 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 沙姜 | 一大块 |
红葱头焗鱼头的做法
红葱头，沙姜切好备用，不需切太细哦
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鱼头用油煎黄至半熟（鱼头最好提前用姜，盐，生抽，油腌入味备用）
![红葱头焗鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红葱头焗鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
烧热砂锅加油爆香葱头和沙姜
![红葱头焗鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红葱头焗鱼头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入煎半熟的鱼头加入淋汁盖盖焗5分钟就可以咯（淋汁用腌鱼剩下的汁再加许生抽，水调成）
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小贴士
鱼头一定要提前腌入味，然后煎或炸过不然直接生鱼头做会出很多水😝
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