黄金茄子🍆外脆里软,口口酥香
红烧茄子、咸鱼茄子煲、炸茄盒等等关于茄子的菜肴都是我们吃过多次的美食了,我身边几乎没有朋友不喜欢吃茄子的,相信在座的各位朋友也大多都是喜欢茄子这种食物的,那么,黄金一样金灿灿的茄子你吃过吗?
今天就要为大家分享一道黄金茄子的做法啦,它用料简单,做法也不难,而且有着金黄色的漂亮色泽和酥脆诱人的口感,就算不爱茄子的朋友也很难抵挡这份黄金茄子的美味!赶快跟我一起学起来吧~
用料
茄子 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
黄金茄子🍆外脆里软,口口酥香的做法
首先准备一个茄子,要大个的长茄子哦,然后将茄子洗净,削去外皮
削皮后将茄子改刀,最好是用小一点的水果刀,更好控制切开的弧度
茄子头部不切断,将茄身分开切成8~10条,切开后呈花瓣散开的形状即可
盘中放入适量玉米淀粉,然后将茄子放入,每一根茄条里里外外都均匀的裹上淀粉
接着将鸡蛋搅拌均匀,随后将蛋液淋在茄子上,再用食品刷将蛋液均匀的涂抹在每一根茄条上
最后将面包糠裹在茄子上,还可以加上适量的黑芝麻,做完这些步骤就可以准备炸茄子了
起锅烧油,油温六成热时将茄子放入油锅
如果油不够深记得要将茄子反复翻面,让每一根茄条都炸透彻
炸至茄子金黄的状态之后就可以捞出啦,记得控干油分以免影响口感
摆盘,淋上适量番茄酱即可开吃,外脆里软,茄香四溢,太美味了!
小贴士
比较喜欢吃咸口的朋友可以把番茄酱换成孜然粉和椒盐粉,同样很美味哟~
喜欢这道菜的小伙伴记得帮忙点点收藏和关注鸭,感谢你们的支持~💕
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