泡泡小薯球,外壳金黄酥脆,内里软糯,一口一个,孩子超爱吃。
今天做一款孩子们应该爱吃的小零食,泡泡小薯球,主要材料就是土豆,含有丰富的能量和碳水化合物。小小的一口一个,入口外壳酥脆,内里口感软糯,超级好吃哦。
用料
土豆 | 2个 |
玉米淀粉 | 30克 |
粘米粉 | 60克 |
白砂糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
清水 | 60克 |
泡泡小薯球,外壳金黄酥脆,内里软糯,一口一个,孩子超爱吃。的做法
土豆2个,去皮切成小块,清水里浸泡一会,放入锅里,煮15-20分钟。
直到用筷子可以轻轻戳进去即可捞出。
先把土豆用叉子碾碎呈泥状。
然后用筛网过筛一下。
注:我感觉过筛这一步是最吃力的,所以建议土豆最好煮的烂一点。
在土豆泥里,加入玉米淀粉30克、粘米粉60克、白砂糖30克,先拌均匀。
加入盐2克、清水60克,继续拌匀。
用手揉成团即可。
均匀的分成两份。
先取一半的面团搓成长条状,切成相等的小块。
把每个揉成小圆球即可。
另一半的面团同样搓成长条状,切成相等的小块。轻轻的用叉子压一下小面团,做出造型即可。
开始下锅炸了,用筷子放入油里,筷子冒小泡泡即可下锅。
中小火慢炸,记得勤翻面,两面炸至金黄即可,小心火大炸焦了。
另一种造型的也同样炸至金黄即可。
泡泡小薯球完成O(∩_∩)O
小小的一口一个,超级好吃哦。
入口外壳酥脆,内里口感软糯。
小贴士
1、建议土豆最好煮的烂一点,感觉过筛这一步是最吃力的,煮软点会比较好操作。
2、炸的时候注意火候别太大了,容易焦了,油最好多一些,浮起来可以压下去,炸的更均匀些。
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