【营养健康】双休午餐
双休日是我做饭和烘培的日子~
每次都会突发奇想做点午餐吃,分享一下我的小点子,让生活更有趣。
豌豆苗最近是我的新宠~
好期待周末~
用料
鸡蛋 | 1个 |
牛肉沫 | 40-50g左右 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 适量 |
淀粉水 | 勾芡用,适量 |
豌豆苗 | 适量 |
白玉菇 | 适量 |
橄榄油 | 少许 |
切达奶酪片 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
番茄沙司 | 1勺 |
水 | 适量 |
【营养健康】双休午餐的做法
牛肉沫搅拌上劲。
加入盐和黑胡椒,搅拌均匀。
牛肉沫整成一个球状,压扁,中间放入适量芝士片,别放太多,真的会漏。包紧实~
可以在掌心来回摔打或者在盆子里来回摔打几次。
如图。看着更紧实即可。
这样就可以了。
我没有放油,锅烧热。
煎起来。
小火煎至双面金黄,如果喜欢吃5分熟/7分熟的就可以直接ok了。
我喜欢全熟,再放入少量水,煮至用牙签扎肉饼,没有血水流出即可,煮过头的话,吃着会比较老。煮熟之后,捞出牛肉饼,水不要倒掉,留着熬汁儿,如果觉得多,可以倒掉一点儿。
我们用来熬个汁儿。倒入一勺蚝油和一勺番茄沙司,搅拌均匀,还可以加入一点老抽,更上色。
加入适量的淀粉水,勾芡,个人觉得够浓稠了,就可以摆盘,浇在上面啦。绿油油的豌豆苗🍀
烧水,煮开,倒入一两滴橄榄油,可以保存豌豆苗的绿色。放入白玉菇和豌豆苗,煮到水开,可以捞出豌豆苗,白玉菇可以继续煮,尝一尝,可以接受就捞出来~
然后把鸡蛋打进去,煮个水波蛋~登登登登登~是不是赏心悦目~
生活仪式感满满:)
拍大片~
里面的芝士~
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