鲜香可口的青椒鸡

从小妈妈煮给我吃～
现在用妈妈煮的方法，回味妈妈的味道～

用料

鲜香可口的青椒鸡的做法

调料准备好
选用母鸡（2年）的比较香，剁小块点好入味。
冷水下锅焯水。
放入两片姜
一瓶盖料酒
少许盐煮开焯血水
小鸡焯水后，调料准备好洗净！（青椒红椒切段～忘记拍图了！后面用到）
水开，把鸡捞出。
洗净血沫。备用
无水锅内倒油。
调料放入开小火焙香！
焙至如图所示金黄，捞出备用！油留在锅中。
倒入准备好的鸡肉。
炒至金黄，喜欢吃干一点的可以在炒一会，注意不要糊了～喜欢湿一点的嫩一点的，可以少炒一会～自己可以自由发挥鸡肉的干湿度。（个人喜欢干一点的超级香！）不要加任何水～不然就不香了～怕糊锅可以开小火！中火炒！
放入少许盐（盐的量根据家人口味放，要比平时放的少一点，因为后面要放酱油）
放盐后翻炒几下倒入料酒。（温馨提示倒调料的时候开小火～不会糊锅）
炒到料酒挥发酒味，散发香味（倒入料酒大概翻炒10下就可以了）
倒入青椒红椒（切如图所示）
倒入前面焙的香料
炒至均匀，青椒微微黄！
倒入适量酱油。（根据自己家人口味调，可以先放少点，不够在加，少量多次这样不会一下子弄太咸了）
翻炒10下（炒至如图就可以出锅啦！）
出锅装盘！超级美味好吃～
咸香可口～我们两个人可以吃一只鸡！哈哈哈哈哈哈～超级好吃～可以试下哟～