香辣鸡胗炒青椒,香辣可口,超级下饭~
鸡胗又称鸡肫,有一味很常见的中药——鸡内金,具有健脾消食的功效,就是取自于鸡胗,所以平常多食用鸡胗也是有保健功效的哦!
而且,鸡胗还富含蛋白质和铁元素等营养元素,适量吃一些鸡胗,可以促进消化、增强免疫力哦!
平时很少做内脏类的,总怕做出来味道不好,这两天发现了一款炒菜神器,只要放进去,味道马上不一样,简单一炒就会香味扑鼻,尤其是里边的芝麻和辣椒圈,越嚼越香,比平时都要多吃半碗饭~
用料
鸡胗 | 200克 |
青椒 | 1个 |
黄飞红香脆椒 | 50克 |
葱 | 适量 |
姜 | 4片 |
花椒 | 8粒 |
酱油 | 少许 |
盐 | 少许 |
香辣鸡胗炒青椒,香辣可口,超级下饭~的做法
食材准备:青椒1个、鸡胗200克、黄飞红香脆椒;
鸡胗浸泡、清洗干净,并去掉内部的一层软膜,然后切丝;
起锅烧水,水中加一勺料酒,水开后焯烫2-3分钟,捞出冲洗干净备用;青椒去籽、切丝;
起锅烧油,油热后倒入葱姜和花椒,炒出香味;
倒入鸡胗翻炒两下;
调入少许酱油,快速翻炒;
倒入青椒继续,并调入适量盐翻炒均匀;
出锅前,倒入香脆椒,翻炒均匀即可装盘;
色泽红润油亮、味道兼具了香脆辣;
简直是又一款下饭神器!
赶快试试吧,哈哈不好吃回来找我算帐~
色香味美、微微辣刚刚好~
小贴士
1、这道菜要快,焯水快、爆炒快,因为要保持鸡胗的脆爽的口感!
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