不正宗版泡菜汤

很久没有上传过菜谱啦

夏天来了，炎热的夏天胃口大失，我是属于那种热了就不爱吃饭的类型，饿着也不想吃。

不过这款不正宗版的泡菜汤，在炎炎夏日中还是蛮开胃的。

我尽量把所有步骤的图片都拍下来了，希望大家能够更好的理解。

关于用料:
①大葱可以换成我们平时用的香葱哦
②菇类的话选取自己喜欢的即可
③颜色的话没有正宗版本的这么红亮，但是味道还是蛮不错的。
④我个人不太喜欢吃五花肉，所以跟很多泡菜汤的不太一样，我用鸡蛋代替啦。喜欢吃五花肉的同学，可以看看其他大大的方子哦。

最后推荐大家尝试做一次并返图哦

Ps:封面的泡菜汤是第一次做的，且用的香葱，步骤图是第二次做的时候拍的，所以封面图会跟步骤图不一样，请见谅。

用料  

不正宗版泡菜汤的做法  

1. 泡菜我是买的没有切的，买回来以后拆了包装自己切了放在盒子保存。
   
   大概夹3-4筷子的量吧，挤出泡菜汁。然后勺4-5勺泡菜汁备用。
   
   准备一壶热水。

2. 金针菇洗干净，大葱切段。
   Ps:用香葱的同学，葱白部分切段。

3. 蒜头用压蒜器压成蒜泥，或者剁成蒜末。
   一部分大葱切细圈。
   Ps:用香葱的同学，葱绿部分切葱花或者切丝

4. 此处豆腐切小块

5. 鸡蛋打散

6. 锅热倒入食用油油，加入鸡蛋液

7. 热度会使鸡蛋膨胀起来，一面煎至金黄后翻面煎。

8. 将鸡蛋分开一小块一小块，盛出备用。

9. 锅里倒入泡菜翻炒，炒干，泡菜的香味炒出来。

10. 加入大葱段/葱白翻炒。

11. 加步骤1准备的热水

12. 加盐和酱油调味调色，颜色不够的加点点老抽。

13. 放入鸡蛋块和蒜泥，加点芝麻油。沸腾后煮5-6分钟
    

14. 放入金针菇和豆腐。沸腾后再煮两分钟。
    
    此处应有豆腐！第二次做家里没有豆腐了！！抱歉抱歉（搓搓手）

15. 最后撒入葱丝！
    完结撒花！

小贴士

菜的量根据人数来准备，图示是两个人吃到撑的量。一个人的话，菇和豆腐选择其一即可，都想吃的话量就少放点即可。

准备时间和烹饪时间不算长，配上米饭真的完美。
特别是鸡蛋吸收了汤汁的味道，真的i了。