牛排炒粉/炒饭

用料  

牛排炒粉/炒饭的做法  

1. 腌过的预制牛肉解冻至常温。

2. 用厨房剪把整块牛排剪成1-2厘米的小丁。

3. 准备好米饭/米粉，米粉是超市/菜市买，可以要求买炒粉用的粉；米饭隔夜会更好，是比较劲道的颗粒。

4. 平底锅热后放冷黄油，黄油溶解后，入牛排煎至7成熟盛出；锅入橄榄油，胡萝卜、毛豆、青豆、黄瓜等任意配切丁，分别炒至7成熟；锅继续入橄榄油，米粉炒至7成熟，加入牛排粒和胡萝卜、青豆、毛豆、黄瓜等蔬菜粒翻炒。

5. 所有材料入锅翻炒至全熟，就可以出锅啦！喜欢焦糊口味的，可以炒的略久一点。

小贴士

1.第一次炒牛排不要炒太老，蔬菜短生就好，否则回锅再炒时加热后会不好吃；
2.用含水量低的蔬菜，否则炒出来湿漉漉的，很像煮米粉、煮饭；
3.非常适合赶时间的学生吃，营养搭配得好，也能方便快捷得吃完。