快手硬菜——土豆烧牛肉

用料  

快手硬菜——土豆烧牛肉的做法  

1. 牛腩切块、姜切片、豆瓣剁蓉

2. 油烧热，豆瓣酱炒香变红油

3. 放入姜片和牛肉同翻炒，本来应该还要加八角和香叶，家里没有了

4. 炒至肉块缩小

5. 加入适量料酒

6. 加入适量生抽

7. 加入适量冰糖

8. 加入开水烧开，慢火炖50分钟（赶时间到话烧开转移至高压锅压30分钟）

9. 牛腩耙软后放入带皮土豆块

10. 土豆耙软后起锅加入香菜碎

小贴士

从进厨房到上桌需要60-70分钟，整道菜靠炒过的豆瓣酱上色，不再需要加红糖了。