超快的蒜炒空心菜

小猪猪不认识空心菜，还以为我在炒草……

用料  

超快的蒜炒空心菜的做法  

1. 剥好半头大蒜

2. 只喜欢蒜味不喜欢吃蒜的我把蒜切成大块。

3. 3.3元的空心菜是这么多，切成三等分。

4. 加油热锅，用铲子把油铺均匀，待油里产生小泡泡时放蒜块。翻炒至焦黄，如筷子上那个小蒜块。

5. 加入体积如一只鹌鹑蛋的蚝油，铺均匀后放空心菜。

6. 翻翻炒炒，常常生熟咸淡。大概炒2分钟后出锅，用铲子堆成圆形。

小贴士

蚝油用的是李锦记旧庄蚝油，有名的厨师推荐。感觉也没什么特殊的……