快手腐皮卷大虾

这道完全是临时起意诞生的菜肴，非常简单快手，新鲜大虾仁包裹着香酥柔嫩的腐皮外衣，单独吃，或者蘸美乃滋都各有风味～

变个方式吃大虾，虽没有大家耳熟能详的粤式名菜鲜虾腐皮卷那样精致考究，却也能让人眼前一亮哟✨～

用料  

快手腐皮卷大虾的做法  

1. 我买的这种羊印牌特级大号豆腐皮，特别薄，品质不错哟。

2. 1.大虾挑去虾线洗干净，剥去外壳，留下头部和尾巴一丢丢壳。
   2.一张薄如蝉翼的腐皮分成比虾身稍窄的长条，卷在虾肉上，腐皮边缘朝下放置。卷好的大虾上均匀撒少量细盐和黑胡椒粉，下手轻点。
   3.热锅少许橄榄油，按住腐皮的边缘一个个放入锅中，让虾身压住边，一面煎好形状就固定了，翻面煎至金黄即可出锅。
   4.直接食用或蘸美乃滋吃，味道好极其啦~

小贴士

卷好的大虾完全不用牙签固定，边缘朝下煎制一会就粘合固定了。