消耗咸鸭蛋蛋白
咸蛋白变废为宝。做蛋黄月饼,蛋黄酥,剩下了好多蛋白,扔了可惜炒吃太散而且还齁咸。
用料
咸鸭蛋蛋白数个 | |
黑芝麻少许 | |
白胡椒粉少许 | |
面粉少许 |
消耗咸鸭蛋蛋白的做法
咸鸭蛋蛋白打撒
加入少许面粉搅拌成稀糊状,加入少许胡椒粉去腥,有黑芝麻的可以撒点
电饼铛加热,摊饼,跟摊煎饼手法一样
凉后切成条状
凉透以后,用小袋子分包装好,放入冰箱,可以充当面,加些青菜啊,豆芽啊,葱花啊,香菜啊,紫菜啊,之类的点缀,烩着吃,炒着吃,做汤吃,不过注意本身蛋白就是咸的,汤或者菜里尽量都不要加盐了,,注意调味儿就行了
凉透以后,用小袋子分装好,冻冰箱里,吃的时候方便取。(犹豫盐分高是不会冻成大疙瘩的)
小贴士
因为用的是咸鸭蛋蛋白,做好后口感会略微偏咸,配菜用的时候就不用放盐了,口味儿重的是可以接受的。口味淡的用的时候可以先用清水泡一泡,泡出一部分盐。
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