瘦肉皮蛋枸杞豌豆苗
豌豆苗,自带春天的味道~
自己想吃,就动手试试呀😊
用料
豌豆苗 | 一盒 |
皮蛋 | 1个 |
蒜 | 两瓣 |
姜 | 2片 |
枸杞 | 8粒 |
葱 | 1根 |
瘦肉 | 少许 |
瘦肉皮蛋枸杞豌豆苗的做法
按日常洗菜习惯清洗就好~
我习惯洗三次呢!皮蛋、姜、蒜切碎。
ps: 后来我妈说用姜就不需要蒜,用蒜不用姜~ 大家可按自身体质或饮食习惯调整哈!
泡一下枸杞、自己种的葱(作用:清洗)
以上备好的材料放一旁~清洗好的瘦肉切粒(最好切碎),因为我是新手,尽力了😂
之后随机加上少许糖、酱油、淀粉一起腌制15分钟。
ps: 明显我手抖,酱油下多了,你们可以少一点哈~中小火,开锅下油~
撒下姜、蒜爆炒(😍此时味道超香)
之后加入皮蛋炒一下即可~倒入清洗干净的豌豆苗,中小火轻炒一下(不要久,1~2分钟左右,轻轻炒即可,不然很快熟)
倒入腌制好的瘦肉粒(最好瘦肉碎,口感更好),加入热!水!~ 中小火煮5分钟左右(我也没具体算时间,主要观看颜色变化)哈~
瘦肉很快变色的,不过我怕不熟,还是煮一下~ 差不多的时候加上枸杞、葱花,小火煮1-2分钟就能完美收工!
上菜啦~
主要我腌制瘦肉的时候酱油下多了,所以我觉得够味道,不需要另外加盐。如果觉得味道不够的,可以加适量盐提鲜哈!
小贴士
都是第一次做,希望大家都能成功噢!
此为一人份~😍我是菜菜控!
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