香煎馒头佐辣味番茄酱汁

第一次吃到这个是在朋友家，山西吃法，却深得我心，煎的酥香的馒头蘸着酸酸辣辣浓香的酱汁，热热的出一身汗，是饿时方便快手又好吃解饿的良方。

用料  

香煎馒头佐辣味番茄酱汁的做法  

1. （此方是两人份哦~可根据人数和食量调整食材数量。）
   
   
   1.将鸡蛋打碎成蛋液，加少许盐调味，
   馒头切成边长大约2㎝的小块儿，
   番茄切小丁，
   线椒、香菜、洋葱（家里没有小葱，我用洋葱代替了，味道依然很好）切成碎，备用。

2. 2.将切好的馒头块儿放入蛋液搅拌均匀。

3. 3.平底锅内放适量食用油，油热后放入鸡蛋馒头块儿，用小火煎至表面金黄。

4. 4.将煎好的馒头块儿倒入盘中。

5. 5.平底锅内再次倒入适量食用油加热，将洋葱和番茄倒入锅内，加入盐，小火翻炒成番茄酱汁的样子。

6. 6.把切好的香菜碎和线椒碎加入番茄酱汁中继续翻炒出香味。
   7.最后淋入几滴香油调味（也可不加），完成，出锅咯~

7. 8.左边一小碗是孩子吃的，没放线椒，右边一小碗是有线椒的，都很美味。

8. 配上煲了四个小时的鸡汤，一起做为今晚的晚餐，很快便被吃光光，完美！

小贴士

1.用平底锅操作更容易成功
2.放了线椒更有风味
3.操作过程很简单，火候控制好
4.选用成熟的番茄，出汁多更浓稠