宝宝辅食:蒸素三丝-24M+
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食谱灵感来源“下厨房小白素食”
里面的食材做了相应调整哈
自从开始做肉松,每天都有喝不完的肉汤,太香了一滴都舍不得倒掉,就开始琢磨各种肉汤可以做的菜。
今天的这个素三丝,就是最得意的啦。
加进去的肉汤混着蔬菜汁,只需要加一点点盐调味,虽然看着全是素菜,却鲜甜清香。
蛋白质、维生素、矿物质等营养也丰富,每次出锅都是连汤不剩哈。
适合宝宝年龄:24个月以上
难度:易
用具:刀、砧板、擦丝器、蒸锅等
小芽营养问答
莴笋的营养价值:
莴苣味道清新,可刺激消化酶分泌,增进食欲。
而且含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中含人体可吸收的铁元素。此外莴苣还含有较多膳食纤维,能促进肠壁蠕动和消化。
小朋友们常吃莴笋有助于生长发育哦,但一样,不能多吃哈。
用料
肉汤/鸡汤/排骨汤 | 150g |
胡萝卜 | 60g |
莴笋 | 70g |
千张(干豆腐) | 50g |
香菇 | 1-2个 |
盐 | 一点点 |
》千张也可以换成其他食材,灵活调整哈。 | |
》莴笋不建议换哈,试试就知道啦。 |
宝宝辅食:蒸素三丝-24M+的做法
准备好所有食材,将莴笋、胡萝卜去皮洗净擦丝;千张用刀切细丝;香菇洗净去蒂切丁或薄片。
》没有擦丝器的也可以用刀切,但一定要切细哈,特别是胡萝卜丝,小芽图片中的还太粗了点。拿一个碗,底部放一些香菇,然后把莴笋丝、胡萝卜丝、千张丝沿着碗壁依次摆放,用手按紧一点哈。
倒入提前准备好的肉汤/鸡汤,等会蒸的时候蔬菜还会出汁,一直加到能看到汤汁但不需要完全淹没食材。如果肉汤/鸡汤本身没什么味道的,此时可撒一点点盐。
放入蒸锅,水沸后大概20-25分钟,很普通的一些食材,简单蒸一下就变成了如此鲜美爽口的一道菜,光闻着就会感觉很幸福。
》蒸的时间要根据食材的粗细哈,如果丝很粗,需适当延长蒸的时间,妈妈尝一下,能较好咬动就可以啦。
》胡萝卜丝建议弄细点,这个是最难熟和变软的。取出,莴笋的清香,胡萝卜的清甜,肉汤配上蔬菜汁,每次一出锅就是连汤都不剩了哈。
小贴士
吃是最重要的小事,食材可实在可奢侈,做法可简单可复杂,但都值得我们好好去对待, 而不仅仅是囫囵填饱
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