宝宝辅食:杏鲍菇酿肉-24M+
今天做白白胖胖的杏鲍菇,没有记错的话,应该是很久之前在小羽私厨看到的灵感,刚刚好今天超市大采办,买了杏鲍菇,撸起袖子做起来。
将杏鲍菇做成盒子用来酿肉,杏鲍菇的鲜香嚼劲搭配肉馅的滑嫩,分分钟光盘。
当然杏鲍菇营养也是很不错滴,给宝宝吃之前要确认不过敏哈。
适合年龄:2岁以上(确认宝宝对食材不过敏)
难度:易
制作时间:20分钟
用具:刀、砧板、煎锅、碗等
小芽营养问答
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能。
杏鲍菇菌柄食用价值更大,因此应挑选白白胖胖的哈。
用料
杏鲍菇 | 半根(50g左右) |
猪肉 | 30g |
干香菇 | 1个 |
鸡蛋 | 半个 |
玉米淀粉 | 少许 |
植物油、盐、宝宝酱油 | 适量 |
》建议选择带一点点肥肉的猪肉。 | 》干香菇可以不加滴,我手边有就加啦。 |
宝宝辅食:杏鲍菇酿肉-24M+的做法
把猪肉洗净剁碎,可以稍稍带点肥肉,加入泡发后切碎的香菇丁。
》香菇可以省略哈,小芽做午饭刚好有一个香菇多就直接做进去啦。加少许蛋清,少许盐或宝宝有机酱油,一小勺玉米淀粉,用筷子朝一个方向不断搅打至上劲。
把杏鲍菇洗净擦干,先切一片,大概0.3cm左右(3-4个硬币),底部不要切断,然后再切一片,底部直接切断,这样就完成一个杏鲍菇盒子啦。
》选择杏鲍菇偏硬的下半段,这样切成的盒子比较牢固。把搅拌好的猪肉馅填到杏鲍菇盒中。
在杏鲍菇表面撒一些玉米淀粉,用手抹匀一点。
两边沾上适当的鸡蛋液,需提前将鸡蛋液打散哈。
热锅,刷一层植物油,放入杏鲍菇,反复煎至两面泛黄。
加入几勺水,盖上盖子,中小火焖3分钟左右。
完成,如果宝宝比较小,可以给小宝贝切一下再吃哦。
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