十分钟快手午餐:芝士焗饭
疫情期间带孩子的日子就像打仗,更惨的是队友已经复工了娃儿开学还遥遥无期。每天只能多做一点一次管两餐。结果昨天晚餐煮饭煮多了,儿子又不想吃蛋炒饭。他说他想吃披萨然而我没有时间揉面醒面。我想他是想吃芝士的味道了,下厨房一搜芝士出来了芝士焗饭。然而我看了下我家现有的食材和app上的方子不太一样,那么我就自己开发一个吧。
用料
黄油 | 适量 |
白米饭 | 你饭量的一半 |
植物油 | 适量 |
蔬菜丁(根茎果实类) | 适量 |
肉丁(培根香肠虾仁鱿鱼啥都行) | 适量 |
植物油 | 适量 |
淡奶油 | 适量 |
披萨酱 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
马苏里拉芝士碎 | 适量 |
十分钟快手午餐:芝士焗饭的做法
黄油,蔬菜,肉类,全部切丁。
炒锅烧热放黄油和植物油,如果家里面实在没有黄油,也可以只用植物油,但是奶香味就没有那么浓郁。
黄油融化后先把烹饪时间比较久的蔬菜丁下锅翻炒,我是家里面现成的胡萝卜丁,土豆丁和玉米籽。(一个温馨小妙招:如果家里面平时做饭时间有限的话,我建议空闲的时间可以多处理一些胡萝卜~怕、土豆、山药这些的,切成丁、片、丝都行,看你日常需要,还可以剥些玉米籽之类,分小包扎好放冷冻室,用的时候很快很方便)
蔬菜全熟之后加肉类,我加的鱿鱼丁、虾丁、培根碎,其实肉沫、火腿肠啥的也完全可以。然后加米饭炒匀,米饭的量是你平时饭量的一半,因为锅里还有很多蔬菜和肉类,不要做多了。
这个时候锅里面所有的食材都已经熟了,加淡奶油和披萨酱还有黑胡椒粉,根据食材的量尝着来,有的人不喜欢奶味很重,就少加一点淡奶油,披萨酱本来是有盐味的,如果想吃咸一点的话,可以再自己加一点盐。这个步骤会让你的焗饭味道一下子变得好餐馆。
炒好的饭盛进可以进烤箱微波炉的容器里面。(我用的是三能不沾面包盒,烤出来直接用塑料饭勺舀,完全不沾,之前用玻璃的烤马苏里拉芝士,好难洗。。。)
撒上一层马苏里拉芝士碎,完全遮盖到米饭就够了。
进烤箱,上下200°五分钟,芝士就完全融化了。可以吃了!有的朋友喜欢稍微烤得干一些,可以适当增延长时间,看到芝士表面有微微焦黄就好。
盛出来,拌匀就可以享受了~看看这个拉丝。我觉得芝士可以焗一切,剩饭剩菜拿来搅拌搅拌撒上马苏里拉也是完全可以的。
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