巴斯克芝士蛋糕(十分钟快手零失败)
在烤箱预热的十分钟时间就能完成!!
没有打蛋器的话 全程用刮刀搅拌均匀也可以
方子是六寸大小哦!!
用料
kiri奶油奶酪 | 200克 |
糖(低糖) | 30克 |
蛋黄 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米淀粉/低筋粉 | 5克 |
淡奶油 | 110克 |
准备好材料,烤箱预热220度,10分钟
室温软化奶油奶酪 冬天从冰箱拿出可以隔水软化了
用打蛋器低速搅打软化
加入30g糖,(我是低糖模式)搅打均匀
加入一个蛋黄,搅打均匀
另外两个全蛋 每加一个搅打均匀后,再加第二个搅打均匀
加入5g玉米淀粉/低筋粉,搅打均匀
模具要提前铺好油纸,不然蛋糕粘模具上很难洗~然后把蛋糕糊倒入模具
放入烤箱中间层 上下火220度~230度(看自家烤箱脾气),烤20分钟左右
观察蛋糕表面颜色,烤到自己喜欢的颜色就可以啦,如果要烤黑点可以20分钟后把蛋糕往上移一层上色。
烤好后放凉至室温,带着模具直接放冰箱冷藏4小时,然后就可以脱模吃啦~
前面的步骤图是八寸的,这个爱心模具的是六寸的~
在表面撒点糖粉 放点水果就超级完美啦~
买家秀!!
🐷🐷超可爱!
私人烘焙~深圳市内可下单哟~
小贴士
没有任何技巧,只要你会搅打即可!
搅打好蛋糕糊就不会有颗粒感~也可最后过滤一下,蛋糕糊会更细腻~
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