超嫩砂锅鱼腩
❤️
孩子爸爸爱吃鱼
孩子却像我不爱吃鱼
想做一道能让孩子爱上吃鱼的菜
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砂锅焖鱼腩
嫩上天了
又香又嫩又送饭
上班族的快手菜
用料
鱼腩 | 500g |
✨ 配菜: | |
洋葱 | 半个 |
蒜 | 8瓣 |
✨ 腌制调料: | |
黄豆瓣酱 | 4勺 |
酱油 | 2勺 |
料酒 | 4勺 |
盐 | 适量 |
鱼露 | 2勺 |
花生油 | 30克 |
姜 | 5片(切丝) |
超嫩砂锅鱼腩的做法
去市场挑鱼腩
(此步骤无图)
鱼腩切块
放所有调料腌制
我是中午腌制,晚上吃的
需当餐吃的提前半个小时腌制洋葱切块
(胡萝卜乱入😄)砂锅放油
放两种配料炒香腌制好的鱼腩铺面
盖上盖子中小火焖
中途要放点水防止焦底,不需要太多
15min完成上桌
小贴士
豆瓣酱是这道菜的灵魂
🔅腌鱼tips:1⃣️建议腌制时间长点才能入味 2⃣️没有料酒可以放花雕酒,不放会很腥
🔅焖鱼tips:焖的过程容易焦底,火候一定不能大
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