“田小厨独家”猪排咖喱饭

炸猪排经过无数次测试，跟素咖喱绝搭，每次吃到就会很开心，每次吵架田大厨就给我吃这个🌚🌚“这么说来，我真是hin 好哄啊🙈”

咖喱饭真是超级快手的一道美味，做的时候稍微收汁加一点的芝麻酱会让咖喱更有风味哦🍻

用料  

“田小厨独家”猪排咖喱饭的做法  

1. 配料准备：
   1.土豆、胡萝卜洗净滚刀切成块，备用
   2.洋葱取一部分切小丁，剩下切大片
   3.猪肉切6～7毫米薄片，放少量料酒，盐，酱油腌制两小时
   

2. 素咖喱：
   爆香洋葱碎，加入姜片少许和香叶，小火炒香，胡萝卜也慢火炒至稍软，倒入土豆块转大火稍炒，锅边烹入酱油，加入水没过食材，加入一勺花生酱或芝麻酱，中火烧开转中小火，加入剩余洋葱（切块），滚至土豆软烂。
   
   关火放咖喱块，5分钟后搅拌，小火滚沸腾，咕嘟到喜欢的粘稠度
   
   [图是放咖喱块之前拍的]
   

3. 炸猪排1：
   准备- 半包酥性饼干压碎，鸡蛋液
   涂少量淀粉在腌制好的猪肉上
   

4. 炸猪排2：
   裹了淀粉的猪排，先裹鸡蛋液，再裹饼干碎，入油锅，炸至金黄色。
   猪肉很好熟，大约几分钟之后，夹出沥干油，待稍微凉些了之后切两厘米宽条。
   
   Tip:少倒些油煎猪排也可以

5. 西兰花洗净切小块焯水备用。
   
   Tip:焯的时候在水里加一点盐（一点点就可以了，这样菜会保持绿绿的样子🌝）

6. 装盘，当当当的