秒杀咖喱店里的日式咖喱猪排饭
比较简单,偏日式风格,程序简单~关键是,家有教书先生赞不绝口。
因为一开始没打算创建菜谱,所以木有拍程序图,不过只要按步骤来不会错~
用料是两人份的量。
用料
猪肉 | 300g |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
面包糠 | 200g |
胡萝卜 | 100g |
土豆 | 100g |
咖喱膏 | 100g |
米饭 | 两碗 |
鸡胸肉 | 1块 |
秒杀咖喱店里的日式咖喱猪排饭的做法
买猪肉的时候让店家切成大块,约10厘米×7厘米的面积,0.8-1.2厘米厚。自己切就是用刀横着剖。
猪肉洗净,用刀背轻轻剁正反两面,大约1分钟。然后用刀尖横竖轻微在肉的表面划纹路,方便入味。
两面先后抹盐,黑椒粉,静置。
烤箱预热180度。,
鸡蛋打散成蛋液(最好用有点深度的盘子打,稍后方便猪肉裹蛋液)。猪肉正反两面抹淀粉(超市里有的叫嫩肉粉),然后两面裹上蛋液。最后两面裹上面包糠。 (喜欢厚的这个步骤可以再重复一遍)
放入预热好的烤箱,约20分钟左右,因为每个人烤箱不同,一定要自己观察状态,期间可以听见愉快的噼里啪啦的声音~
这样用烤箱看出来没有油炸的那么油腻。另外有空气炸锅的同学也可以一试~这个时候胡萝卜,土豆,鸡肉切丁。热锅下油,先下胡萝卜和土豆,爆炒,大约2分钟,下鸡肉,不需要加盐。翻炒两分钟左右,加入开水,漠过丁丁2厘米左右放入咖喱膏(我加100g,第一次做咖喱的同学可以少量逐次,以调到自己喜欢的浓度,我这个浓度咖喱味还比较浓)。
加入咖喱膏先小火,等咖喱膏完全化开。
转大火,沸腾约3分钟。
转小火熬住,至胡萝卜和土豆变成轻松用筷子戳开的状态。
转大火收汁,至咖喱汁成浓稠状即可。将米饭盛入饭碗压紧,倒扣,旁边盛入咖喱汁。
这个时候猪排也差不多好了,取出切成长条状,码在咖喱上,齐活~
开吃前别忘了拍照~
-
金枪鱼咖喱炒饭的做法和图解,金枪鱼咖喱炒饭怎么做更好吃
用料剩米饭1碗金枪鱼半罐熏火腿2片鸡蛋2个芦笋2根大蒜2瓣洋葱1/4个味好美咖喱粉2勺盐适量金枪鱼咖喱炒饭的做法准备食材(熏火腿忘记入镜啦……)。鸡蛋打散,倒入米饭拌匀。所有食材切成小粒。锅内放油,烧热后先倒入蒜末和洋葱翻炒。加入芦笋翻炒。倒入米饭,大火快速...
-
正港咖喱鱼蛋的做法和图解,正港咖喱鱼蛋怎么做更好吃
用料鱼蛋十个水200g咖喱酱一袋鸡精10g咖喱酱咖喱粉一袋盐2g正港咖喱鱼蛋的做法咖喱鱼蛋咖喱水咖喱酱咖喱鱼蛋咖喱鱼蛋面...
-
泰式黄咖喱炒饭的做法和图解,泰式黄咖喱炒饭怎么做更好吃
吃够了白煮虾,换一种吃虾的方法。用料白饭200g虾仁20g青豆40g菠萝20g椰汁50g黄咖喱10g油5g泰式黄咖喱炒饭的做法白饭备用,隔夜饭更好。青豆和虾分别煮熟。将虾剥除壳,虾仁备用。菠萝切丁备用。虾仁和青豆下油锅炒香。倒入米饭,稍微炒一下。倒入椰汁和黄咖喱,努力翻...
-
鮮蝦干貝佐咖哩柳橙油醋醬,低GI简易料理的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料1顆柳橙30克蒜頭2支葱,切段,留一些切葱花15克特級初榨橄榄油12隻生明蝦(鳳尾蝦),開背去腸泥12個干貝1大匙清酒少許黑胡椒粉1茶匙蘋果醋1/4茶匙咖哩粉1大匙特級初榨橄攬油1/4茶匙鹽1顆柳橙,洗淨切片1大匙鮮魚卵鮮蝦干貝佐咖哩柳橙油醋醬,低GI简易料理的做法1取1...