生菜牛肉丸汤

看过星爷电影《食神》的小伙伴，一定记得可以打乒乓球的“濑尿牛丸”。现实中，正宗潮汕牛肉丸的爽口弹牙程度也能做到哦！粒粒饱满，煮汤，煮火锅，煮面，烤制，怎么做味道都不会让人失望！一口咬下牛肉丸，鲜嫩的肉汁在嘴里翻滚，牙齿缝都留香～
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用料  

生菜牛肉丸汤的做法  

1. 把牛肉丸解冻1到2个小时后，对半切开后，再横竖各划一刀（切十字）或两刀（切井字）。当然，喜欢整个嚼着吃的小伙伴可以忽略这一步哟～

2. 在锅中加水煮沸，加入牛肉丸煮5到10分钟，把牛肉丸煮透。此期间，把生菜洗干净，香菜、小葱、芹菜洗干净切粒备用。

3. 锅中牛肉丸“开花”后，加入生菜，芹菜粒，适量盐、蚝油和胡椒粉，小煮1分钟待菜叶变色即可关火。

4. 盛出时，碗中加入小葱和香菜碎。有潮汕炸蒜加入汤中味道更佳！一碗香喷喷的生菜牛肉丸汤就上桌啦，配着沙茶酱吃味道更地道哦～

5. 加“牛丸小妹”微信，48小时内即可品尝正宗潮汕牛肉丸！也欢迎小伙伴来交流潮汕美食，分享心得哦😊

小贴士

1.牛肉丸若来不及解冻，建议大火煮至少15分钟，保证牛丸热透；
2.由于牛肉丸已有油份，为了您健康饮食建议汤内不需加食用油咯；
3.不推荐李锦记沙茶酱，认准汕头产地的沙茶酱，更贴近地道口味。
4.开心不开心都多吃牛肉丸，美食治愈一切！