红酒迷迭香烤小羊排【简单料理】
用料
小羊排 | 6块 |
迷迭香 | 2小勺(多了会苦) |
海盐 | 2小勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
橄榄油 | 2小勺 |
孜然 | 少量 |
红酒 | 适量 |
红酒迷迭香烤小羊排【简单料理】的做法
第一步,解冻小羊排
第二步,把上述调味料全部放入碗中搅拌,其中黑胡椒和孜然按个人喜好投放,个人建议孜然少放一点。
把调味料和小羊排均匀的揉拌在一起,让每块羊肉都沾到调料。然后把它们装在盒子里,放进冰箱使其入味2小时左右
2小时后拿出来后让羊排尽量回到室温。
起热锅,等到锅烧热后下羊排两面煎一下……目的是为了锁住水分,所以不要煎的时间过长。烤箱温度提前预热至200度,在烤盘上铺一层锡纸,把小羊排放上去,以200度烤15分钟
如果腌制小羊排的碗里还有汁水的话在烤之前请浇在小羊排上15分钟后取出羊排就可以吃啦。如果有喜欢的话可以在上面撒一点点罗勒,也能添加香味
小贴士
迷迭香要适量,不然考出来会有很浓的中药味。
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