加班打工人的荷包蛋肉酱焖面
我好想知道是哪个词违禁
怎么也发不出去
用料
鲜面条 | 2人份 |
鸡蛋 | 2个 |
肉沫 | 一小碗 |
洋葱蒜末姜末 | 一组 |
娃娃菜 | 半颗 |
生抽 | |
老抽 | |
辣酱 | |
豆瓣酱 | |
番茄酱 | |
盐 | |
蚝油1大勺 |
加班打工人的荷包蛋肉酱焖面的做法
热锅热油,煎2个荷包蛋。多放一点油,一定要热,蛋放下去后改小火慢慢煎,煎好后捞出来。
放入洋葱末蒜末姜末炒香。我做的是两人份,用了1颗蒜和1片姜(主要是不想花时间多切,而且真的很饿)
放入肉沫炒香
加入2勺生抽,1勺老抽,1勺豆瓣酱,少许盐,炒成美味肉酱。
加入半颗切段的娃娃菜,炒炒。
加开水没过娃娃菜,均匀铺上面条,再放上刚才那两个荷包蛋。
转中小火盖上锅盖,闭上眼睛默念“收获一锅美味的焖面”。
现在来调一碗料汁:加入1勺生抽,1大勺蚝油,1勺著名辣酱,2勺番茄酱以及半碗水嚯匀。
为什么蚝油是一大勺呢?问得好,蚝油瓶子的奇怪设计决定了我每次倒蚝油都是不确定量,甩一下就变成1大勺了。问题不大。把料汁倒到面条上,翻拌下,继续盖上锅盖小火咕嘟咕嘟焖10分钟。
实不相瞒,我中间悄悄打开了锅盖。(加了点开水,因为一开始水放少了)焖熟后捞出面,放上荷包蛋,撒上白芝麻!好啦!
最后祝大家多吃饭,少加班。
明天我们同一时间再见!
小贴士
让菜变得(看起来)好吃的秘诀就是:撒白芝麻。
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