酸辣粉这样做也可以酸辣过瘾、味道超足
说到酸辣粉,相信大家都不陌生。它可是中国一道传统特色小吃。其特点麻、辣、鲜、香、酸,且油而不腻。吃起来酸辣十足,超过瘾!尤其是在寒冷的冬季来说,吃上一碗热气腾腾的酸辣粉,是一件非常幸福的事情。而且是酸辣粉除了好吃之外,它里面还含有了大量的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
可能酸辣粉大多数都是在外面店子里面吃。或是在网上买酸辣粉的半成品回来自己稍加工一下,一般很少人会自己在家制作酸辣粉,其实酸辣粉的制作是很简单的,它主要就是由红薯粉制作而成,再配上酸辣的料汁即可。所以说酸辣粉的做法是非常的简单易学。今天小编就给大家分享下,“酸辣粉这样做也可以酸辣过瘾、味道超足”
用料
添香麻辣酱 | 10g |
老抽 | 8g |
姜水 | 8g |
小葱 | 5g |
鸡精 | 8g |
添香调味粉 | 8g |
盐 | 4g |
煮粉汤 | 300g |
小米椒碎 | 5g |
(辣度可增减)花椒面 | 1g |
香菜碎 | 5g |
香芹碎 | 5g |
咸炒干黄豆 | 10g |
添香新红油 | 20g |
保宁醋特级 | 25g |
酸辣粉这样做也可以酸辣过瘾、味道超足的做法
原材料:红苕粉丝(中粗)
调料:添香麻辣酱10g、老抽8 g、姜水8 g、蒜水8 g、小葱5g、鸡精8 g、 添香调味粉8 g、 盐4 g、煮粉汤300 g、小米椒碎5 g、(辣度可增减)花椒面1 g、香菜碎5g、香芹碎5 g、 咸炒干黄豆10 g、添香新红油20 g、保宁醋特级25 g
将各种调料融合调均,加入煮粉汤,调均,将煮好的粉丝盛入碗中,撒上黄豆粒,葱花,熟芝麻即可。
备注:如;肥肠酸辣粉,牛肉酸辣粉,各种浇头可灵活变动。
小贴士
烹饪小贴士:
1、所以在家制作酸辣粉也可以味道超足酸辣过瘾,以上就是酸辣粉的家常做法。如果大家喜欢吃酸辣粉的话,不妨按照以上的方法在家试一试,这样做出来的酸辣粉,酸辣十足,超过瘾!而且要比外面店子里面的更加干净卫生,这样家人吃起来也会更加的放心。
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