清蒸蒜蓉金针菇花蛤
今天自己一人吃饭,做点什么好呢?翻了翻冰箱,决定做个煲仔饭➕蒜蓉金针菇蒸花蛤,先洗了米切了腊肠,把电饭煲设定在煲仔饭档,然后开始着手做菜,今天的主题还是快手~
用料
金针菇 | 150克 |
蒜 | 一整个 |
花蛤 | 200克 |
小葱 | 1根 |
姜 | 2片 |
油 | 适量 |
葱姜料酒 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
鸡粉 | 少许 |
芝麻油 | 适量 |
清蒸蒜蓉金针菇花蛤的做法
金针菇切掉根部,洗净,像上图一样平铺在盘子底部,花蛤洗净备用
蒜切末,不用切太碎,这样蒸出来口感好一点。蒜用量越多越好,我用了一整颗。生姜2片切末,小葱一根洗净切碎备用。
热锅下油,油适当多点,我用的平底锅,油要覆盖整个平底锅底部,再加入少量芝麻油,油烧热后放入蒜末姜末炒香,关火,把葱末也倒入,用炉子的余温(我用的电陶炉,即使关火后温度还是差不多)继续拌炒,依次加入一勺酱油,2-3勺葱姜料酒,少量鸡粉,不加盐,花蛤本身就够咸,我们还加了酱油,所有酱料拌匀
取一半的酱料均匀铺在金针菇上,然后把花蛤平铺在金针菇上面🥏
花蛤摆好后,把剩下的酱料和酱汁均匀地淋在花蛤表面🥏
上锅蒸,花蛤全开后再蒸3-5分钟就可以出锅了🥘
成品就是这样了,花蛤鲜甜,金针菇更是又脆又嫩又香,大成功~唯一美中不足是这花蛤有点瘦~总觉得超市买的海鲜都不如菜市场买的好~想念我小东石的大肥花蛤了🤤
腊肠煲仔饭,锅巴都沾锅底了,挖不起来,所以看起来一点也不煲仔🤦♀️
最后上一张今晚的一人食全家福~饮料是泡的黑枸杞茶,最近是个养生(大龄)少女无误了~~~
小贴士
希望一个人的你,也要好好吃饭,好好生活,做个自己都喜欢的人(^з^)
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