卡博纳拉意面🍝 Pasta alla Carbonara
来自意大利罗马的传统美食。
由猪油、鸡蛋和芝士混合为酱料的菜肴。猪油的香味类似我们中国的猪油捞面捞饭。
面条通常用圆细的Spaghetti , 不过其它类型的面条例如fettuccine, rigatoni, linguine, bucatini 也可以用在这道菜肴里。
用料
意面fettuccine | 150 克 |
培根 | 2 片 剪成小块 |
蒜 | 2 瓣 |
鸡蛋 | 2 个 |
Parmesan cheese | 1/4 cup |
黑胡椒粉 | 1/2 tsp |
盐 | 1/4 tsp |
荷兰芹 | 少许 切碎 |
鸡汤罐头 | 1 cup |
卡博纳拉意面🍝 Pasta alla Carbonara的做法
食材准备好。
水开后放入面条,加入少许盐让面条带咸味。八成熟捞出冷水过一下。
打蛋,和Parmesan cheese 搅拌均匀成酱。
放入蒜和培根块,中火煎。
煎出猪油。
放入面条和芝士鸡蛋酱,加入鸡汤搅拌。
撒上黑胡椒粉、盐和荷兰芹碎。搅拌直到浓稠即可。
上盘。面上用削皮刀削上硬芝士。浓浓芝士和着猪油香,可口美味😋只需要20分钟完成的晚餐。
小贴士
~ 从下培根煎猪油到最后上盘都是用中火。
~ 也可以用火腿片代替培根。
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