低配版一锅乱炖

主要是懒得洗锅洗碗！

用料

黑毛节瓜	两个
娃娃菜	一颗
鸡蛋	三个
猪瘦肉	200克
瑶柱	10粒
姜丝	一撮
葱花	一撮
盐	适量
白胡椒	适量

低配版一锅乱炖的做法

一、食材处理
1、节瓜去皮，擦丝（或者去瓤切片、切菱形都可以）娃娃菜切条，飞水备用
2、瑶柱清水泡发，生姜切丝，葱切碎备用
3、瘦肉切薄片（喜欢切大块的记得给瘦肉飞水去腥）
4、鸡蛋煎熟备用（最好是荷包蛋）
二、食材烹煮
1、把你要用的锅洗干净，（我用的是个平底锅，其实也没什么特别规定，喜欢的可以用瓦锅或者涮火锅的锅什么锅都可以用的）
2、将备好的食材整齐码入锅里（葱花是最后上桌的时候撒的）
3、加水没过食材，盖锅盖大火煮沸，转中小火，开盖咕嘟五分钟，肉肉熟了就可以放盐，白胡椒粉调味，最后撒葱花就可以吃了？

小贴士

1、如果想节约时间，节瓜就擦丝这样就免了飞水这一步，且容易入味也容易熟
2、食材可以随心搭配，没有节瓜可以用冬瓜，丝瓜等代替，瘦肉鸡蛋可以换其他你喜欢的，如火锅丸子，肥牛肥羊卷之类的，甚至直接用花甲，蚬子，海鲜也是可以的（只需多一分料酒去腥就好了）
3、想完全无油煎鸡蛋的时候可以用不粘锅。瘦肉本身的油脂不多。喜欢清淡饮食的朋友可以尝试一下