家庭版快手牛肉汉堡
用料
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
牛肉 | 2块牛排 |
洋葱 | 1/4个 |
西红柿 | 1片 |
酸黄瓜 | 适量 |
黄芥末酱 | 适量 |
蕃茄酱 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
家庭版快手牛肉汉堡的做法
1.将牛肉打成馅,并加入适量生抽、料酒、黑胡椒碎,给牛肉增加底味,也是汁水丰盈的关键
2.将1/4洋葱搅碎炒熟放凉后放入馅儿中加入两颗全蛋按一个方向将肉馅搅打上劲,胳膊会比较酸,但这个步骤不能偷懒哟。搅打上劲后,热锅倒入少量油,橄榄油、黄油、色拉油都可,尽量不要用花生油
将牛肉馅手捏成肉饼,要有一定厚度,这样吃起来更过瘾的同时一个平底锅也能煎更多的肉饼哦
煎牛排时,火不能太大,否则外面糊了里面也没熟。慢慢煎,直到底面有脆壳之后再翻面哦。
两块牛排大概能做6-7块较厚的小肉饼,我吃一块刚刚好,饭量不大的男士吃两块也够啦,剩下的可放冰箱冷冻组装汉堡,用的是两片切片面包,这样既减少了碳水量,也方便采买。
用刚刚煎牛排的平底锅,超小火热一下面包片,趁热放上牛排、芝士片、喜欢的蔬菜,和酱料。我加的是黄芥末酱和番茄酱两种,配上汁水满满的汉堡肉饼简直绝啦超厚一个,特别满足~
芝士星人的我加了两片哈哈哈.幸福满满🥰
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