番茄牛腩(第一次就成功哦)
家常菜1.63W
用料
牛腩 | 400克 |
西红柿 | 2个 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 5克 |
水 | 克 |
大料 | 10克 |
番茄牛腩(第一次就成功哦)的做法
冷水下锅牛腩,加两勺料酒若干姜去腥,到断生。去掉白沫捞出来
重新起新锅,加水没过牛腩。加上大料(主要是八角)。
小火熬煮半小时,牛腩烂不烂就看这个了。灵魂烤番茄去皮,小心会有皮爆裂的声音哦
看看这去皮效果
当当当,半小时后牛腩出国,把大料去掉
重新起锅热油放入葱姜蒜
番茄切碎,放入小火翻炒,这部是关键,一定要炒出水。
加入我们亲爱的牛腩
大火翻炒五分钟。
这样才能充分入味。出锅加点生抽,老抽
小贴士
番茄炒烂是关键哦!
牛腩炖半小时请不要偷懒好么
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