简单易做莲藕胡萝卜五花肉丸子
一直想让脾胃不是特别好的儿子吃些藕,但爱吃甜的他就是不爱吃藕,糖醋藕,冰糖藕都不行。只有糯米藕行,但做起来也太费事不说,生娃前厨艺零级的我真心不太会(早晚我得拿下它)。
今早又尝试了一下冰糖藕,结果人家只在我给的情况下吃了一口。剩下的藕咋办呢?来来来,用我仅有的技能消灭它吧
用料
猪肉 | 克500 |
胡萝卜 | 1根 |
藕 | 1节 |
鸡蛋 | 1个 |
姜 | 4-6小片 |
葱 | 多少都行, |
料酒 | 半碗 |
生抽 | 半碗 |
鸡精 | 1小勺 |
盐 | 1小勺 |
香菜 | 4-5棵 |
藕,胡萝卜切碎沫,香菜切碎沫,葱姜切碎沫
先将猪肉馅+鸡蛋+盐+鸡精+生抽+料酒+葱姜沫 调制成肉泥(延同一个方向搅拌,边搅拌边加三汤勺水,为了让肉变得软些),调好后加入藕和胡萝卜碎
锅内烧开水,放团好的丸子,待外表成行后,再轻轻搅动,让丸子均匀受热。这样以免丸子散开。大火开煮6-7分钟,关火,赶紧放入香菜碎提鲜。完成。
小贴士
我做备忘录用的,顺带给大家将就参考吧
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