无味精版健康快手炒粉丝
炒粉丝一直是父亲的专属炒菜,饭桌上都喊吃饱了但每次父亲炒满满两大盘粉丝,还都会被消灭的一干二净😊好不好吃光盘见证一切😜
以前简单问过父亲怎么炒,很简洁的告诉我先放这后放那,感觉是蛮简单的,在自己家也就露过几次身手,我LG貌似只吃过我炒的一两次,今天心情好给他露一手😜
用料
番薯粉丝 | 2盘 |
鸡蛋 | 2个 |
包菜 | 半个 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
无味精版健康快手炒粉丝的做法
准备工作1、番薯粉丝提前泡软,炒之前滤干水分即可。
(说明:粉丝是自家产的纯手工番薯粉丝,🈚️添加任何东西,100%纯番薯粉丝,所以非常容易泡软,也非常容易炒熟。若市场上买来的请酌情延长时间泡软,可提前半天至一晚。特意泡了一些断粉丝,方便炒制,技术成熟可选用长条粉丝,生手建议粉丝断一些操作);2、自家种植绿色蔬菜包心菜半颗,切丝待用。
(市场购买大棚种植的相对不容易炒软,炒制时请酌情延长时间);3、土鸡蛋做好蛋皮,切丝待用;
(不要煎的太老,入口口感会差);开始炒制步骤一:锅烧热加入油,稍加热倒入菜丝,加2-3g盐炒至七八成熟,菜丝变得透亮时加入蛋皮丝,炒匀;
步骤二:加入滤干水份的粉丝、适量生抽,和少量热水,拌匀,(此过程生手拌不匀可借助筷子操作)待水差不多干了,番薯粉丝变得透明,加入少量盐调味。
步骤三:关火,出锅,装盆。美味又健康的快手炒粉丝出炉啦!
小贴士
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