酱鸡爪-一见鸡爪就心动！

这鸡爪太香了！下酒又下饭，好吃到翘脚~

用料  

酱鸡爪-一见鸡爪就心动！的做法  

1. 鸡爪剪去趾甲，入清水，加姜片，煮开后捞出沥干。

2. 锅热转小火烤香花椒，倒入油、蒜末、豆瓣酱。

3. 炒出红油后，放入辣椒粉、韩式辣酱和冰糖。

4. 炒出糖色后，倒入鸡爪，加料酒，翻炒均匀。

5. 加清水略没过鸡爪，盖盖中火煮约20分钟，开盖翻炒上色。

6. 加入切好的柠檬片，小米辣，翻炒均匀，大火收汁，撒香菜即可。

7. 无孔不入的浓郁酱香，肉眼可见的满满胶质，加上清新解腻的柠檬汁，这盘鸡爪拍完之后，瞬间被办公室的小伙伴们解决了……

小贴士

关于放盐调味 —— 豆瓣酱本就有浓厚的咸味，还有其它调料来调和，盐可以不放。