酸笋酸豆角炒肥肠
不肥不食,看来已经放弃治疗了。可是这肥肠有谁能抵挡得住!!!劳累了一天的身心被这肥肠和烧酒洗礼消散,简直不能再棒!
用料
肥肠 | 半斤 |
⊙焯水用: | |
八角 | 1朵 |
香叶 | 1片 |
青花椒 | 几粒 |
料酒 | 1圈 |
白醋 | 1圈 |
食盐 | 适量 |
酱油 | 1圈 |
⊙炒菜用: | |
青花椒 | 几粒 |
姜片 | 5片 |
蒜瓣 | 4瓣 |
酸笋酸豆角 | 适量 |
小米辣 | 1只 |
砂糖 | 适量 |
酱油 | 1圈 |
酸笋酸豆角炒肥肠的做法
⊙大肠用面粉搓洗
⊙冷水下锅,下洗好的大肠,把焯水用的材料全扔进去。煮到筷子能穿透大肠即可,大概半小时。
⊙大肠切圈圈沥水备用
⊙热锅放油,大肠煎至稍微焦黄,放炒菜用的材料,炒香后再放适量的酸豆角酸笋
⊙翻炒至料头干身,下一圈酱油,些许砂糖,再翻炒均匀,起锅!酸笋酸豆角是在淘宝买的,搜索螺狮粉专用酸笋酸豆角就能买到~这种比较适合炒菜和煮粉吃。
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