西葫芦培根芝士玛芬
家里的小朋友需要每天带饭,老是三明治她不烦我也烦了,这款咸味的muffin简单易操作,对于不爱吃甜食的人们有着无与伦比的吸引力,烤的时候满屋飘着奶酪的香气,大宝守着烤箱不停地问我什么时候才可以吃,出锅后一下子就被消灭两个。对于不爱吃菜的小朋友尤其好使,把菜藏在muffin里,菜的味道基本被奶酪和培根遮住了,可以“骗”熊孩子多吃点菜。
我每次一下做很多,冻在冰箱的冷冻层可以保存很久,懒得早起弄饭盒的时候就拿出两个放到微波炉里加热一分钟,给小朋友当午饭便当。当早餐或者出去野餐时带这个也非常方便。我家的二宝九个月了,我去掉培根和盐和胡椒,做出来的就是小宝宝的健康辅食,香香软软的,有菜有奶酪,很适合可以吃固体食物的小宝宝们。
如果不喜欢西葫芦,你也可以换成别的菜,胡萝卜,南瓜,西兰花,菠菜都很好,只是西兰花菠菜之类的要预先用水煮熟了才放进去就好。
用料
普通面粉 | 360克 |
泡打粉 | 10克 |
盐 | 5克 |
黑胡椒碎 | 2克 |
牛奶 | 220毫升 |
鸡蛋 | 1个 |
橄榄油(其他油也行) | 25克 |
西葫芦 | 130克 |
培根 | 100克 |
切达芝士 | 100克 |
西葫芦培根芝士玛芬的做法
把面粉,泡打粉,盐和黑胡椒都放到一个大碗里,稍微搅拌一下让他们混合均匀
把鸡蛋,牛奶和橄榄油放到另一只碗里,搅打均匀
把第二步的湿料倒入第一步的干料里,用刮刀搅拌均匀,不用特用力,搅拌到没有干粉的状态就好。
西葫芦擦细丝,培根切小丁,切达芝士擦丝(我买的就是丝状的),放到之前和好的面团里,注意,西葫芦不要挤水不要挤水不要挤水,这个面团不是像包子那种固体的面团,是一种很粘的有一点儿水的面团状态。
烤箱预热170度,玛芬模具里放上纸杯,我这个量可以做十二个,把面糊放入纸杯,放到三分之二满就可以了,面糊受热会长大,放入烤箱35分钟,大家根据自己家烤箱的脾气可以调整一下,考好的muffin表面是淡黄色,叉子扎进去拔出来是干净的,就表示烤好了。
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