中餐西做之番茄炒蛋

用料  

中餐西做之番茄炒蛋的做法  

1. 番茄切块，不要切片，目的是榨出很多番茄汤汁。用糖腌一下。

2. 鸡蛋用打蛋器打至金黄色，并且打出白沫，加入少许盐。

3. 先炒鸡蛋，炒成金黄色，将鸡蛋放至旁边备用，平底锅开始炒番茄，炒到出汁水后加入番茄酱，待出汁完成后，加入鸡蛋 一起翻炒，让鸡蛋完成与番茄汤汁融合，最后加入鸡精，出锅 装盘完成！

4. 装盘后，撒上葱花，完成。