懒人版无油鼓汁风爪

由于孩子小，做菜简直就是争分夺秒，所以就产生了很多快手菜。
我认为，鸡爪爪只要炖烂了，怎么做都是好吃的。饭店的鼓汁风爪是要炸一下的，其实没炸也很好吃的，一起来试试吧！定能成为你待客拿手菜，不耽误时间，不费事，也不需要一滴油噢！

用料  

懒人版无油鼓汁风爪的做法  

1. 买回来鸡爪做好卫生，剪掉指甲，冷水下锅，放入葱、姜料酒，大火烧开煮3分钟。

2. 卖调料的地方能买到干豆豉，网上也有卖的，豆豉可以用来做回锅肉。如果是散装的要洗几遍，袋装的洗一遍，也可以不洗。

3. 将风爪，豆豉放入高压锅或则电饭锅中，加3片姜，三根香葱卷起来，倒入生抽酱油少许（注意，不要再放料酒了，也不要放盐，豆豉很咸的，酱油的量就是刚好粘着鸡爪就可以）如果是用电压力锅，加一勺水就可以。其他电饭锅电压力锅加水也不要超过一小碗。

4. 出锅，把葱姜挑出去，待客可以放点香菜或者芝麻点缀。肉脱骨了，很好吃！

小贴士

冷水下锅是必须的。
豆豉是咸的，不要放盐哦。