懒人可以做酱油鸡爪电饭煲版
家常菜2.23W
个人喜欢吃,卖相就不怎么样啦!
用料
鸡爪 | 15只 |
姜 | 几片《个人喜欢多少》 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒《米酒也行》 | 适量 |
糖《冰糖砂糖都可以》 | 3粒《冰晶糖》 |
蚝油 | 一小勺《喝汤勺》 |
五香粉 | 一小勺《杯勺》 |
醋 | 适量 |
《冷冻店买的比较大只》我这是超市买回来的,大小不一。
先洗一趟水,剪掉指甲后《我是用刀切的》,再洗净捞起
煮水半沸腾放鸡爪两片姜醋下去去腥,要《滚》沸腾了五分钟。
捞起来过冷水两三趟捞起来,《过冷水皮会比较膨胀点煮的时候没那么烂》
热锅放油,放鸡爪翻炒两下。放盐,放生抽,老抽,酒,糖,耗油,五香粉一起放,翻炒两下放水少许盖盖子2分钟后翻炒到收汁即可。
翻炒时皮肯定会煮烂的。
小贴士
我用的是电炒锅。电饭煲的话要久一点。最好隔一餐像卤的那样才入味。
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