简单好喝的番茄肥牛汤，特别下饭

番茄酸甜，肥牛鲜嫩，金针菇爽滑，整道汤从入锅到出锅，只要4分钟，既能当菜，也可以当做汤，酸爽又开胃。

用料  

简单好喝的番茄肥牛汤，特别下饭的做法  

1. 番茄底部切十字花刀，加入开水浸泡5分钟。

2. 撕掉番茄皮，切成小块。

3. 切点蒜末，葱花，辣椒圈。

4. 肥牛热水下锅，焯一下水去除腥味，捞出沥干水分。

5. 锅中倒油，倒入番茄，炒成泥，加1勺生抽翻炒均匀。

6. 加入开水，倒入金针菇，用中火煮3分钟。

7. 倒入肥牛，加1勺盐，1勺味精，再撒上蒜末、辣椒圈和葱花，最后加1勺胡椒粉就可以出锅了。

8. 简单又好喝的番茄肥牛汤特别下饭。

小贴士

肥水要先焯水，可以去除肉腥味，如果当饭吃，可以加点粉条，也可以搭配土豆，味道都不错。