之庞怎么做更好吃

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摇出来的面包2.---快速免揉天然酵母面包之庞多米吐司

一款外皮酥脆，内部湿润微甜的小吐司。最神奇的是不用追求出膜，摇一摇，面团轻松形成。方子参考梶晶子女士的快速免揉天然酵母面包。用料高筋面包粉（日清）200g盐3g砂糖15g水110g（使用干酵母发酵，水量增加10g）生种酵母/干酵母16g...
早餐白吐司之庞多米

记录最爱的吐司配方之一—庞多米白吐司，区别于北海道奶油浓郁的口感，这款白吐司非常简单美味，适合做早餐三明治，主要是成本低哈哈用料高筋面粉500克细砂糖40克盐8克鲜酵母15克奶粉15克水320克黄油50克早餐白吐司之庞多米...
面包机之庞多米（法式超软面包）

松下面包机，型号SD-PT1000用料高筋面粉250克黄油15克砂糖18克(大1+1/2)奶粉6克(大1)食盐5克(小1)水200克/ml干酵母1.4克（小1/2）面包机之庞多米（法式超软面包）的做法选择菜单2后，添加辅料，选择烤色，预约完成时间，自行选择。启动...
巨大庞多米

最近大家都在忙着用面包机做面包！温度低的时候做面包发面就成了问题，如果用面包机揉面发面那就方便多了！我的面包机是东菱BM—1301，买回来之后一直就用它帮助揉面解放双手来着，面包机只适合做吐司面包，花样面包还是要依靠烤...
庞多米（经典白吐司）

王传仁《美味面包巧手做》里的配方。所谓庞多米（PainDemie），是法国人对于白土司的通称。这个配方中的水分、油脂和奶粉的含量比一般普通的白土司要高一点，所以做出来的土司细致柔软，有着湿润的口感，当然前提是用的高筋面粉...
庞哥炒鸡肉

用料鸡肉克姜沙姜水克蒜瓣香油勺生抽勺料酒勺盐克庞哥炒鸡肉的做法把鸡肉腌味（用盐生抽姜片料酒）热油爆香蒜姜。加入腌味的鸡肉翻炒三分钟。加入一点水葱段。盖上盖子煮五六分钟即可。小贴士姜记得使用沙姜。用量少一点...
脆皮庞多米

每一个做面包的人都需要自己尝试各种味道，这个庞多米面团很柔软，不过味道的话没有特别香。用料高粉140酵母2盐2糖16水80奶粉6黄油15脆皮庞多米的做法所有材料除黄油外揉至扩展阶段，加入黄油揉至完全阶段。判断标准：面团拉...
庞妈辣酱

甜辣口味用料红辣椒500g甜面酱200g姜一块蒜二头苹果一个白糖100g盐20g味精一勺庞妈辣酱的做法将红辣椒、苹果、姜、蒜切碎。将1放入锅中。锅要用无水无油炒锅。加入面酱、盐。开火。先用中大火烧开，不要担心干锅，食材会...
庞多米（松下pt1000）

用料高筋面粉250g黄油15g砂糖18g（大1.5）奶粉6g（大1）食盐5g（小1）干酵母1.4g（小0.5）水200ml（25度以上使用190ml冰水）庞多米（松下pt1000）的做法将粉类投入面包桶加入水加入酵母或果干选择2庞多米功能...
椰蓉庞多米

喜欢庞多米的柔软也喜欢椰蓉的香甜面包机：pt1000面粉：中裕记录一下配方用料面团：高筋面粉250克水40克牛奶130克炼奶15克砂糖15克盐4克黄油25克酵母4克椰蓉馅：椰蓉70克黄油30克全蛋液45克糖粉30克椰蓉庞多米的做法面团放入...
醇香Q软【庞多米】

最普通的白吐司，操作起来并不是那么容易拥有不一般的醇香和Q弹，回甘清甜日常做三明治不能再棒了方子来自我的老师王传仁老师用料高粉250克糖20克盐4克黄油25克奶粉5克水162.5克速酵2.5克醇香Q软【庞多米】的做法干粉材...
庞多米土司

这是一款材料简单，却很美味的土司，用来做法式吐司，三明治或直接吃都很好。配方来自王传仁老师。用料高粉200克，全麦粉50克（高粉我用河套牌）原方高粉250克冰水195克原方162糖20克原方21海盐4克原方4克奶粉我没放原方10克干酵...
面包机：汤种庞多米

松下面包机自带说明书内的汤种庞多米配方的水与面粉比例几乎是1：1.2，想着自己用开的高筋面粉吸水能力应该没说明书中面包粉那么强，修改了原配方中的用料克数，以及去掉了奶粉。下述配方为低糖类型。松下面包机只能做500克...
庞德食谱之抗氧化的莎莎酱沙律

春节假期吃得太丰盛，是时候减脂修身了。减脂计划能否坚持到底，关键是健康的食物是否好吃。这款沙律一次摄取多种新鲜，抗氧化的食物。用料西红柿一个蒜4瓣洋葱半个香菜一根橄榄油3勺绿橡叶生菜2棵菇类2到3种樱桃番茄五六...
魔鬼吐司【庞多米】

烘焙界最小又是最有价值的投资，就是探针式温度计。以吐司为例，吐司面团在搅拌完成后温度应在25-27度左右，如果温度偏高，面团组织容易粗糙，偏低会增加面团发酵的时间、效率降低，如果每次和面完成之后都测一下温度，发现偏高，就...
No.3 无油庞多米

用料高筋面粉180克水46克奶粉2勺糖6克牛奶87克盐0.3克酵母2.8克核桃桂圆蔓越莓No.3无油庞多米的做法10.12晚23:20预约，程序2，庞多米，次晨7:10完毕7分满，11cm，个子不高，但是内部是柔软的，无油的缘故，也不够柔滑，反复看庞多米的...
松下PT1000-庞多米面包

面包小白，新入手松下pt1000，第一次尝试做面包，不敢高难度，所以按照说明书的配方进行的制作用料酵母1.4克高筋面粉256克黄油15克盐5克白砂糖18克牛奶200ml松下PT1000-庞多米面包的做法1按照食谱称重，将除酵母外，所有原料放入...
山形庞多米

用料高筋面粉280克冰水182克奶粉12克糖22克盐5克酵母2.8克黄油28克山形庞多米的做法后油法揉至完全阶段，温暖湿润处发酵至2倍大拉起四角往中间折叠，翻面继续发酵30-40分钟分割成三份，滚圆，蒙保鲜膜松驰15分钟擀开成椭圆形...
安诺庞玛汽水（Arnold Palmer）

用料黑茶茶包4个糖1杯柠檬汁半杯苏打水适量安诺庞玛汽水（ArnoldPalmer）的做法4个黑茶茶包中倒入2杯开水泡10分钟，然后将茶水倒入锅中，再倒入糖、柠檬汁，保持微沸煮15到20分钟，离火彻底放凉。然后加入适量苏打水调配成汽水。...
庞多米

用料高筋面粉（山茶花）500克奶粉10克细砂糖30克盐9克鲜酵母15克水320克牛奶约20克（视面团情况而定）黄油50克庞多米的做法只是记录一下，配方中的牛奶在打面过程中视面团干湿情况再加。450g吐司盒两条，平炉210度35分钟，上色偏浅...
汤种庞多米（白吐司）

paindumonde是法语白土司的意思。这款吐司以法国传统工法制成，以葵花油取代奶油，使面粉香气更明显，而加入白醋则可以延缓吐司老化，清淡的味道非常适合做三明治。用料汤种T45法国面包粉110克（王后）海盐5克（莫顿）细砂糖6克（太古）1...
庞多米吐司

用料液种：高筋面粉（山茶花）150克鲜酵母1克水150克主面团：牛奶205克盐6克细砂糖50克高筋面粉（山茶花）350克奶粉40克鲜酵母15克黄油50克庞多米吐司的做法液种：水、鲜酵母放一起搅拌均匀，加入面粉搅拌至无干粉，盖上保鲜膜28度环境...
松下面包机SD-MZX1010之火腿庞多米

两个孩子都上了学，做早餐成了每天的头等大事，终于还是入手了松下面包机，买的旗舰款SD-MZX1010，很贵，但是功能很强大！非常不错！用料高筋面粉250克黄油15克糖18克奶粉6克盐5克冰牛奶100克冰水100克酵母1.4克火腿丁适量松下面包...
庞多米kitchenaid千代田版

天气开始热了，泡面法用起来，冷藏泡面哦、这个方法甚至可以不用冰袋抱桶了。喜欢简约的庞多米。为了方便以后继续做，记录一下！2个千代田1.5斤的量。用料高筋面粉（霓虹粉）630g白砂糖55g水480g(根据自己面粉的吸水性调整+-20g...
庞德食谱之小吃~红酒醃樱桃蕃茄

偶尔会有喝不完的红酒剩下，隔天喝始终感觉口感变差了，扔掉又浪费。做成有益的抗氧化小食，煲剧或看书时当作零食也是不错的。蕃茄含有丰富茄红素，茄红素的高抗氧化能力，可以让坏的蛋固醇减少氧化合成，加上红酒中的多酚，更是最...