食肉兽的快乐!(生酮keto)低碳者都吃点啥-香甜BBQ烧烤酱烤爆浆双芝肉丸/低碳断糖生酮烤丸子/烤肉丸/芝士肉丸/芝士丸子
瓦尔登农场牌又一神酱!
蜂蜜味香甜烧烤酱的神仙吃法!
哪怕在这个香甜的汁水里捞爆浆化掉依然拉着丝的马苏里拉芝士吃,也是一种享受啊!
用料
处理肉馅: | |
姜、蒜(切很大块) | 适量 |
水 | 适量 |
肥肉占比大的猪肉馅 | 适量 |
大葱(切成碎沫沫) | 和猪肉馅的量达到平衡 |
研磨黑胡椒、香菇虾皮粉 | 适量 |
洋车前子壳粉 | 适量 |
煎制肉丸以及入烤箱前的准备: | |
马苏里拉芝士(切成适当大小的块) | 和猪肉馅的量达到平衡 |
特级初榨橄榄油 | 适量偏多 |
平底锅、一次性手套 | 一个、一双 |
铺好锡纸的有深度的小烤盘(或者能够直接入烤箱的耐高温器皿任何材质的都🉑) | 一个(尺寸:9英寸深盘,22x17x4.5cm) |
瓦尔登农场牌蜂蜜烧烤酱 | 适量偏多 |
大蒜、洋葱(切成碎沫沫) | 大蒜量>洋葱量(不用特别多能够出味即可) |
水 | 适量 |
烤制丸子与装盘: | |
切达芝士原制干酪片(每张切成四小片,请看小贴士) | 和丸子的数量一样 |
海苔碎、白芝麻 | 适量 |
食肉兽的快乐!(生酮keto)低碳者都吃点啥-香甜BBQ烧烤酱烤爆浆双芝肉丸/低碳断糖生酮烤丸子/烤肉丸/芝士肉丸/芝士丸子的做法
先来做肉馅:提前一晚泡一个姜蒜水,就是切大块的姜+蒜,热水冲泡、放置一晚即可;第二天将肉馅放入盆中,放入适量的姜蒜水、大葱沫沫翻拌均匀,放入研磨黑胡椒和香菇虾皮粉,翻拌均匀后再撒一次调料,然后再次翻拌均匀;最后放入洋车前子壳粉使肉黏腻不散开即可;肉糜由此制作完成
再来煎制丸子:平底锅倒入多多的橄榄油备用,带上手套像包包子那样把马苏里拉芝士块包入肉糜,一定要包好包实,丸子大小适中即可不要太大;包好的肉丸直接码放在平底锅里;都包好以后,直接开小火煎丸子;要小火慢煎,一面焦黄以后翻另一面,两面焦黄即可;这时候丸子只需七八成熟
然后是入烤箱前的准备:把小而深的烤盘里均匀的铺好锡纸(玻璃的、陶瓷的也可以不铺;我铺是害怕串味,毕竟这是甜点烤盘),事先倒入一层蜂蜜烧烤酱,浅浅的刚好盖住一层烤盘底即可;煎好的丸子直接从平底锅里一颗一颗的移到烤盘里,码放好,摆整齐;平底锅里剩余的油继续加热,倒入大蒜沫沫、洋葱沫沫,炒熟炒香,倒入多多的蜂蜜烧烤酱迅速翻炒,带入适量的水兑的稍微稀一些,小火熬一会儿会儿,液体最后的状态应该是微稠的,不要太稀哦;把锅里的汁液倒入烤盘中,均匀的淋在丸子上,没过丸子的一大半就好啦
最后就是烤制丸子:烤箱要事先预热一会儿,烤盘放入烤箱的烤架上,中层,上下温210°,烤十五分钟;在最后五分钟的时候,拿出来,把切好的切达原制干酪片铺在每一个肉丸上,再送入烤箱里,时间到了取出,撒上海苔白芝士碎,就可以用勺子挖着享用啦!
香甜的蜂蜜烧烤酱煨烤出来的肉丸子,鲜嫩多汁,一口咬下去,芝士爆浆,奶香浓郁,上层和夹心的芝士有超大的满足感!
就算是在烤制的过程中有爆浆到烧烤酱汁里也没有关系哦~在里面捞化掉的马苏里拉的感觉棒极了!马苏浸透了酱汁吃起来超级好吃!
所有推荐的材料在此!其他的,请看小贴士吧~
祝大家低碳&生酮快乐!
小贴士
重要的话我先写下来:
①瓦尔登农场的蜂蜜烧烤酱我觉得比原味的好吃!更多吃法在之后还会更新的!推荐购买哦~
②切达奶酪片要买原制干酪原制干酪原制干酪!低碳断糖生酮的大家不要去吃再制干酪啊!
③菜谱全程没盐,没错!不要放盐啊!
④这只是一个基础肉丸,你也可以发挥你的想象力,在肉馅里加入你热爱的任何食材,以低碳为主即可(普通人就不用了)
我妈今天回来拿着朋友圈质问我:说你这又是做了什么为啥又没给我留😂!我说我自己也只吃到了三小颗而已啊根本不够这爷俩吃!
反正我们家我做的东西就不可能撑过第二天……这点我还是挺自豪的😎😎😎
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