低碳下午茶!(生酮keto)低碳者都吃点啥-原味马斯卡彭重芝士蛋糕!无粉!清甜软嫩!简单快手!马斯卡彭消耗大法!低碳断糖生酮芝士蛋糕/乳酪蛋糕/烤乳酪/烤芝士
最常規簡單中规中矩的做法
却是另一番风味的重芝士奶糕
清甜不腻、软嫩湿润!
喜好清淡口味的芝士控一定要试试看!
用料
马斯卡彭奶酪 | 250克 |
金凯利草饲黄油 | 30克 |
赤藓糖醇 | 20克 |
瓦尔登农场牌焦糖酱(或者香草精几滴) | 3克以内 |
海盐 | 1克左右 |
安图斯淡奶油 | 50克 |
鸡蛋 | 一颗 |
蛋黄 | 一颗 |
铺了油纸的长方形模具 | 具体信息等我回家写 |
低碳下午茶!(生酮keto)低碳者都吃点啥-原味马斯卡彭重芝士蛋糕!无粉!清甜软嫩!简单快手!马斯卡彭消耗大法!低碳断糖生酮芝士蛋糕/乳酪蛋糕/烤乳酪/烤芝士的做法
马斯卡彭奶酪、黄油、赤藓糖醇、焦糖酱or香草精、海盐,放入大盆中软化后,用刮刀翻拌均匀
加入鸡蛋,用蛋抽搅拌均匀;加入蛋黄,用蛋抽搅拌均匀;加入淡奶油搅拌均匀;最后得到一个细腻无颗粒的奶酪糊
烤箱提前预热;奶酪糊倒入铺好油纸的长方形模具里(之所以用长方形模具是因为我这个糊的量做的有点尴尬,放六寸有点点少,放四寸有点点多,做出来都不美观,因此只好放入这个长方形模具里了);烤盘里注满水,放入烤箱下层;模具放入烤盘,上下温150°,烤一个小时刚刚好(根据自家烤箱调节温度和时间,以上色程度为准就好)
烤好后拿出,晾至室温;放入冰箱冷藏,至少四个小时以上就可以拿出享用啦!我是冷藏了一整晚,蛋糕底部就像嫩嫩的奶油蒸鸡蛋那么软嫩;马斯卡彭因为其味道和特质,不比奶油奶酪,烤出来的重芝士更加清淡清新稀软;马斯卡彭一买就只能买那么一大盒,只做调味的话经常用不完,我个人偏爱烤芝士胜过冻芝士慕斯,因此做了这个来消耗~
真的清清新新、软软嫩嫩的🥰!每百克的碳水约为2.5g,差不多盘子中这个大小的蛋糕块三块左右~三块其实就已经能解瘾解馋啦~
祝大家低碳&生酮愉快!
小贴士
重要的话我先写下来:
因为这个重芝士真的比较软比较嫩,所以切的时候最好热下刀,这样一刀下去比较好看哈哈~
孩子爸爸今天吃了这个,又改口说这个是他的最爱,这几个里面这个质感最完美😑我觉得他只是纯粹喜欢吃软嫩的芝士蛋糕而已,论质感还是之前那个六寸的我最满意哈哈哈~
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