迷迭香红酒煎蘑菇,没有最好吃只有更好吃!
前天从超市回家,把车停在了门口,一下车就闻见一股浓烈的迷迭香气味。我定眼一看,kiao!我家门前竟然有这么一大坨迷迭香……树??是太大了以至于没有发现吗?在北京怎么也养不活的迷迭香,在这里竟然长成了树?这棵迷迭香树是从邻居家蔓延下来了,我当即决定要偷几枝回来做菜!
昨天,天刚亮,我就拿着剪刀出门了。站在迷迭香树下迟迟不敢出手,结果,还是把邻居喊了出来,问她能不能剪两枝,邻居热情似火的说,si si si 随便剪~于是,有了迷迭香的我,就做了一道红酒煎蘑菇,好吃的要命啊!
用料
口蘑 | 300克 |
迷迭香 | 1根 |
姜 | 5片 |
大蒜 | 1/2头 |
红酒 | 3汤匙 |
酱油 | 2汤匙 |
老抽 | 2汤匙 |
椰子糖 | 2汤匙 |
松露酱(可省) | 1/2茶匙 |
橄榄油 | 2汤匙 |
迷迭香红酒煎蘑菇,没有最好吃只有更好吃!的做法
将口蘑切十字花刀,切成四瓣。平底锅中倒入1汤匙橄榄油,油热后,下切好的口蘑煎至表面金黄。
煎的时候要将口蘑平铺开,所以不要用太小的锅,要用大火,并偶尔翻动几下。煎好后盛出备用。
另起锅,锅中再次倒入1汤匙橄榄油,下大蒜和姜片翻炒出香味,并且呈焦黄色。
然后锅中倒入煎好的蘑菇和迷迭香翻炒。
将红酒、酱油、老抽、椰子糖混合后倒入锅中,不停翻炒,直到蘑菇上色,酱汁略粘稠,出锅即可。
在点缀上一枝迷迭香。
长疯了的迷迭香😂
小贴士
煎蘑菇的时候一定是大火,不然蘑菇会出汤变得软塌塌。
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