夏日清爽 虾仁奶白菜(快菜)

炎热的夏天来了，天气太热没什么胃口吃饭有没有？今天介绍我最近喜欢上的一道素菜，特别的清脆爽口。

用料  

夏日清爽 虾仁奶白菜(快菜)的做法  

1. 挑选新鲜奶白菜(快菜)，把菜洗干净，根部直接用手扭一下就下来了。

2. 沥干水分，切成约5厘米长的段备用。

3. 干虾仁洗干净泡水5分钟(有时间你可以多泡会)，虾仁用稍微大点的，泡好后捞出来备用。

4. 蒜切末

5. 锅内倒油开中火，油不要太少，直接下虾仁和蒜末爆香。

6. 下奶白菜(快菜)，轻轻翻炒，火力调到中大火，翻炒约20秒菜稍微变色下盐和鸡精调味，再炒10秒左右，出锅，菜汤会比较多可以倒掉一部分。

7. 特别清爽的一道素菜，特别适合夏天吃，快记下吧。

小贴士

奶白菜(快菜)是生长周期很短的一种白菜，味道和白菜接近，很适合素炒或和虾仁搭配，快手又有颜值的一道菜。