海明威煎蘑菇(西班牙风味)
西班牙酒馆里的一道经典下酒菜,大文豪海明威的最爱。
用料
蘑菇 | 9个 |
培根 | 2片 |
洋葱 | 50g |
大蒜 | 3瓣 |
芝士片 | 1片 |
海明威煎蘑菇(西班牙风味)的做法
白蘑菇9个,蘑菇柄揪下来
蘑菇柄不要扔,留着备用;另外准备培根2片,洋葱和大蒜;
蘑菇柄切碎;培根、大蒜、洋葱混合切碎;
锅里融化8g左右黄油,把切好的食材碎末放入锅中炒香,加入半茶匙盐,少许糖,黑胡椒粉和半勺白葡萄酒,馅料炒制水份略干盛出备用;
蘑菇放入锅内煎制底部微黄,小蘑菇盖里面出汁;
将馅料填入煎好的蘑菇盖内;
锅中放入6g黄油,在填好馅料的蘑菇上盖上一片芝士片(大的芝士片切成9小块)
盖上盖子小火焖6分钟,顶部芝士片融化即可出锅,撒上小葱花点缀。
小贴士
一口一个,太香啦!
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