超简单的冻乌鱼

冻乌鱼是潮汕名菜，很多餐厅都有得吃。没想到在下厨房竟然搜不到菜谱，我就斗胆上传一个😁

用料  

超简单的冻乌鱼的做法  

1. 买一条乌头鱼，请卖鱼的帮忙杀好。

2. 蒸熟。（没有长碟子就切成两截了）

3. 放冰箱冷藏。（一定要冷藏，热的会有点腥）

4. 嫌冰箱刚拿出来太凉的话可以提前一点拿出来放到室温。舀勺豆瓣酱，蘸酱吃。

小贴士

餐厅吃的一般会去鱼骨平铺，把鱼皮向下。家里吃没讲究就直接蒸了，不爱吃鱼皮的，吃的时候把鱼皮夹开就好了，非常好夹。