无奶油酸奶冻芝士蛋糕
蛋糕2.15W
用料
奶油奶酪 | 200克 |
黄油 | 40克 |
消化饼干 | 80克 |
酸奶 | 180~190克 |
吉利丁片 | 2片10克 |
牛奶 | 150克 |
细砂糖 | 40克 |
柠檬汁 | 15毫升 |
朗姆酒 | 10毫升 |
80克谷优消化饼干用破壁机打成粉末状 倒入六寸模具 40克黄油微波至液体与饼干混合搅拌均匀 压实 放入冰箱冷藏备用 10克吉利丁片泡入纯净中软化待用
200克奶油奶酪加40克细砂糖隔热水搅拌至光滑无颗粒 加入柠檬汁15毫升 朗姆酒10毫升搅拌均匀 加入180克无糖酸奶搅拌均匀成芝士糊
150毫升牛奶微波加热一分钟 将软化的吉利丁片捞出沥干加入热牛奶中搅化 分三次加入奶酪糊中边倒边搅匀
混合好的奶酪糊倒入饼底凝固的模具 轻震几下有助于消泡 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏六小时以上 待凝结后即可取出脱膜食用
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