炒不老的牛肉

用料  

炒不老的牛肉的做法  

1. 牛肉切片，用料酒、酱油、淀粉抓捏均匀，抓至肉片变粘后，腌制15分钟。

2. 切好大蒜。

3. 备好辣椒和蒜头，（家里没有辣椒，用泡椒替代，一样的。）

4. 把腌制好的牛肉用水冲淋一下，拽干水份。热锅冷油，下蒜头煸香，放入牛肉。

5. 炒至略微变色，扒到锅的一边。

6. 空锅处再加油，放大蒜梗和辣椒，翻炒几下，加入料酒。

7. 把牛肉和大蒜梗炒匀，放入大蒜叶，加入酱油、黑胡椒酱。

8. 把蒜叶炒软塌即可。

9. 装盘上桌。