【昨日的美食同款】番茄蘑菇烩鸡胸肉
刚看完日剧《昨日的美食》第三集,发现里面提到的这道菜很容易上手,第二天就买回原料来做啦!超好吃的!✨
用料
西红柿 | 3个 |
洋葱 | 1个 |
蟹味菇 | 200g |
鸡胸肉 | 250g |
大蒜 | 少许 |
盐 | 少许 |
酱油 | 少许 |
料酒 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
糖 | 少许 |
碎芝士 | 少许 |
【昨日的美食同款】番茄蘑菇烩鸡胸肉的做法
鸡胸肉切丁,撒上盐和黑胡椒粉腌制15分钟。
(图里我是切成块,但后来发现还是切成丁会更入味)
(剧里选的是鸡腿肉,因为鸡腿肉较嫩,切成块即可)番茄煮沸去皮,然后剁成泥。(如果用番茄罐头的话味道会更好哦~)
蟹味菇洗好备用。
大蒜剁成泥备用。
洋葱切成丝备用。
开小火,放油,稍微煎一下鸡胸肉。时间不宜太久,不然肉容易柴。(如果是鸡腿肉可以煎至两面金黄)
鸡胸肉煎好乘出。锅里放油,放蒜末和洋葱一起翻炒,再放入蟹味菇,再放适量的酱油、料酒、盐。
蔬菜炒出水分后,放入番茄泥。再放入适当的糖、醋。一起翻炒。这时候可以听见锅里咕噜噜的气泡沸腾声。
最后放入鸡胸肉一起煮至汤汁略微收干,再放一点芝士碎,黑胡椒粉,待芝士化开即可出锅。
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